Birra Etika è il risultato tangibile di un impegno profondo da parte della cooperativa La Mongolfiera, in collaborazione con il Birrificio Otus, verso la sostenibilità e l'inclusione sociale.
Questo progetto, fortemente voluto e curato nei minimi dettagli, nasce dalla visione di trasformare il pane invenduto in una risorsa preziosa, insegnando il valore del risparmio, del recupero e della responsabilità ambientale.
Ogni fase del processo di produzione di Birra Etika è stata ideata per promuovere l’educazione ambientale e l’inclusione lavorativa, realizzando un prodotto che non solo è buono da gustare, ma anche buono da sostenere.
Ogni sera, fornerie e ristoranti del territorio donano il pane invenduto che viene raccolto dalle persone con disabilità inserite nel servizio CSE di La Mongolfiera.
Il pane secco viene consegnato al Birrificio OTUS, dove inizia il suo nuovo viaggio di trasformazione.
Il pane diventa un ingrediente fondamentale di Birra Etika, una lager artigianale chiara con il 15% di pane raffermo, malto Pils e un tocco di avena, garantendo un aroma unico di miele, crosta di pane, cereali, con note fruttate ed erbacee grazie al luppolo sloveno Styrian Kolibrì.
Creato dall’Atelier Arte della Cooperativa La Mongolfiera, il packaging riflette l’etica e l’impegno del progetto.
La birra può essere ordinata on-line. La gestione degli ordini può diventare occasione di allenamento ai prerequisiti lavorativi per alcune persone inserite nei nostri servizi formativi.
Grazie all’aggiunta di un enzima, Birra Etika rispetta gli standard gluten-free, rendendola accessibile a tutti/e.
Ogni elemento di Birra Etika, dalla produzione al packaging, è pensato per minimizzare l’impatto ambientale e massimizzare l’impatto sociale. birra etika è perfetta per ogni occasione: una cena estiva in terrazza, un incontro conviviale con amici, o un pranzo festivo. ogni sorso è un gesto di solidarietà, un piccolo contributo a un mondo più sostenibile e inclusivo.
